SVAMPEKOMPOT ALA JOHANNE

image image (5) image[1] image[2]

Jeg håber at I er lige så madglade som jeg, for jeg er tilbage med endnu en opskrift idag. Denne gang på en super nem og meget syndigt-smagende svampekompot jeg lavede til frokost idag bare fordi jeg lige cravede noget med svampe og bacon! Det tager maks 15 minutter at bikse hele molevitten sammen og kræver ingen skills what so ever, så hvis du er ned med smør, bacon og svampe er det her lige noget for dig! Opskriften er meget på cirka-mål og beregnet til én person.

Du skal bruge:
Brune champignoner , eller svampe du foretrækker ca 5-8 styks
1 halvt finthakket lyst løg
1-2 skrållede snittede kartofler 
Ca. 50-100 gram bacon i strimler
2,5 spsk. smør
1-2 tsk. hønse-bullion/fond (kan  sagtens undlades) 
Saften fra en halv citron
Salt og peber efter behov.

Start med at smide baconen på en pande og lad det stege imens du snitter alle grønsagerne. Smid derefter grønsager og smør på panden og rør rundt. Tilsæt citronsaft og hønse-bullion/fond, salt og peber. Lad stå og simre i ca 5-10 minutter. Rist rugbrød eller flutes og anret dem på en tallerken med svampekompotten ovenpå. Drys evt. med lidt persille, bønnespirre, karse eller andet.

CURRENT CRAVINGS – UNDER 500

Untitled #238

GET THE ITEMS ON A BUDGET – CLICK THE PICTURES BELOW

             

Selvom jeg rent mentalt lige er ved at indstille mig på at skulle til at rende rundt i denim shorts og bikini de næste 2 mdr. har jeg altså stadig et par cravings i baghovedet som nok er lidt mere tiltænkt de skandinaviske temperaturer. Jeg har fundet, eller genfundet måske nærmere, min kærlighed til detaljerede lækre læderjakker/pleater jakker, til at peppe almindelige hverdags-outfits med t-shirts og jeans op. Selv har jeg desværre ikke den perfekte jakke endnu, men ovenstående til 549 er et ret godt bud synes jeg. Den hvide plisserede nederdel er også bare alt for fin, og den koster bare 279 kroner, den ville se skøn ud med en grå sweater, turtleneck eller en croptop til sommer. Og marmor-look-coveret, well – man er vel blogger, og marmortrenden har også fået krammet på mor her. De hvide kicks ligner ganske vist både det par jeg selv har fra bianco, eller den lækre Stan Smith model – hvilket i sig selv er positivt, oveni hatten koster de så kun 279 – what a catch!

Dette indlæg er sponsoreret af Nelly.com

NEM FROKOST MED AVOCADO, BØNNESPIRE & GULEROD

fotoimage (3)

Når jeg laver mad er det næsten altid på gefuhlen, selv hvis jeg bruger en opskrift ender jeg næsten altid med at ændre lidt i doseringen eller rette lidt til på den. Og jeg elsker at lave mad og være i køkkenet. Så jeg kan sagtens finde på at lave varm mad både til morgen middag og aftensmad hvis jeg virkelig har overskud. Idag blev det bare til en lille frokostret med stegte krydrede gulerødder  og frisk avocado og bønnespirre på toppen. Det er super sundt, nemt og enormt velsmagende, her kommer der en sådan-ca-gør-du opskrift til retten, med henblik på at have bare en enkelt portion.

2-3 gulerødder 
Frisk ingefær, ca. en tsk til halvanden
1 spsk svampesoya (kan kun købes i asiatiske supermarkeder)
Friske bønnespirre, ca 50-100 gram
2 spsk sesam olie
Saften fra en halv lime
1 halv til en hel avocado

Gulerødderne skal skrælles og snittes i stykker, imens dette gøres kan du sætte en pande med sesamolien på til at varme op. Inden olien er alt for varm smider du gulerødderne i olien og river ingefær hen over og tilsætter den friske limesaft samt svampesoyaen. Lad gullerødderne svitse i omkring 3-5 minutter. Skræl imens en halv til hel avocado og snit i tynde skriver til. Tag gulerødderne af panden og anret dem på en tallerken med avocado skiverne og de friske bønnespirre – drys evt. med lidt pebber. And enjoy, det smager skønt – og kan med garanti også kombineres med eventuelt fisk eller andet kød.