Jeg blev meget inspireret af  forskellige veganske burgeropskrifter på Pinterest her den anden dag, og besluttede selv at give mig i kast med at finde på en lækker og syndig opskrift. Tidligere har jeg delt DENNE opskrift på en syndig vegansk burger med vegansk bøf, men i denne omgang er det endnu mere saftigt, sprødt og syndigt. Jeg havde lidt forskellige rester i køleskabet som nogenlunde passede sammen, til den her “american barbecue” inspirerede burger. Og det blev VIRKELIG godt, hvis jeg selv skal sige det. Jeg sjussede mig lidt frem med ingredienserne, men her er ca. hvordan jeg gjorde:

Pulled champignon fremgangsmåde:
Steg svampe og løg i 1 – 2  spsk. vegansk smør eller olie, når svampene er let brunede tilsættes resten af ingredienserne og  så skal det hele stå og stege af og blive brunt og saftigt i nogle minutter under omrøring.  – Færdig, NEMT!

Coleslaw fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt, peber – og eventuelt lidt sukker. Lad gerne coleslowen stå og marinere i et par timer inden servering, så bliver det rigtig lækkert!

Sprøde løgringe fremgangsmåde:
Hæld din plantemælk op i en anden skål og placer løgringene i mælken, lad dem gerne stå og trække i 15 minutter. Bland mel, paprika og salt sammen i en skål og dyp derefter løgene i mel-blandingen. Varm olie op i en gryde og frituresteg løgene i et par minutter. Eller læg løgene på en bradepande og hæld lidt olie over og tilbered i ovnen.

Indlægget indeholder reklame for ECCO.
Sko, ECCO Scinapse HER // Bukser, H&M // Strik, Vintage // Taske, Vero Moda // Halskæde, Hvisk
Min nyeste tilføjelse til min efterhånden (liiiidt for) store skosamling er disse farverige sko. ECCO Scinapse som denne model hedder kommer også i en sort version med hvide hæle, men jeg fik lyst til at give den lidt gas og prøve det røde par. Som en pige der ellers kun går i hvide sneakers, er det lidt af et spring at prøve et par som er røde fra inderst til yderst, men jeg er virkelig blevet glad for mit valg. Lidt ligesom en kulørt taske kan bringe liv til et outfit, kan et par røde sko det også. Og så er ECCO Scinapse er lavet med komfort for øje – faktisk inspireret af naturens  egne former, såsom bjerge og dale.  Der er bl.a. lavet en fordybning i bunden af skoens hæl for at absorbere stød og gøre bevægelighed så let som mulig. Skoene er lavet af utroligt lette materialer og området omkring anklen lavet af et elastisk materiale, så det decideret føles som om, at mine fødder får et kram hver gang jeg tager skoene på. Jeg fik skoene i fredags, og  har brugt dem hele weekenden hvor jeg var på besøg hos mine forældre (og lånte min mors vindunderlige drivhus til et lille fotoshoot). Hos mine forældre stylede jeg skoene meget casual med nogle ternede bukser og en strik. Men herhjemme i Odense har jeg også haft dem på med en lille glimmersok og en feminin midi-skirt eller sammen med en sporty t-shirt og jeans, som nedenfor. På grund af den fine røde farve, synes jeg nemlig godt at skoen kan bruges til begge dele. Så hvis du lige som mig, er lidt bange for at bevæge dig ud af din hvide-sneakers-comfortzone, så vil jeg anbefale at prøve et par friske røde kicks!