(SAMMEN)FLYTNING – DE FØRSTE 3 DØGN

20180116_131800
20180112_122218

Vi flyttede officielt ind i vores nye fredags. Hele ugen forinden havde vi bakset flytterkasser på en lille trailer og trukket/skubbet den de bare 100 meter ned ad vejen der er fra vores gamle lejligheder til vores nye fælles lejlighed. Mads og jeg har nemlig i det sidste år boet i hver vores lejlighed men de lå lige overfor hinanden, som i lige overfor hinanden – vi kunne vinke til hinanden fra vores respektive stuevinduer. Så rent geografisk er den her flytning ikke nogen stor omvæltning – men på stort set alle andre parameter er vi jo begge totalt på ukendt farvand. Ingen af os har boet med en kæreste før og ingen af os har nogensinde haft så mange kvadratmeter at skulle indrette. Men vi er opgaven voksen, tror jeg – ellers så bliver vi det garanteret.

20180115_002945

FØRSTE DØGN
Storeflyttedag gik som smurt, med en masse hjælp fra vores familier der kom fra nær og fjern for at slæbe kasser, tage lamper ned eller blot for at bidrage til den gode stemning og spise familiepizza –  så det var lige som det skulle være. Og klokken 00:30 da vi lukkede døren og var alene i lejligheden vidste Mads og jeg ikke om vi skulle grine eller græde. Vi dejsede om på det lille bare stykke der var efterladt på sofaen og prøvede at samle kræfter til at gå igang med at pakke flere flyttekasser ud. Der gik ikke lang tid før vi begge måtte overgive, og totalt udmattede faldt vi i søvn på de 2 boksmadrasser vi, som det eneste, havde fået båret op i soveværelset.

20180114_235733

ANDET DØGN
Lørdag, vores første rigtige dag i lejligheden gik skiftesvis med at skændes, skumle, pakke kasser ud i vrede og at  være dybt forelskede og glade. Jeg tror ærligt talt stadig at vi begge var fuldkommen overvældede og udmattede ovenpå den store flytte dag. 90 kvadratmeter indbyder, for sådan nogen som Mads og jeg til nok ca 90 diskussioner om hvor hvad skal stå, hænge eller ligge. Og hvilken farve skal det være – og giver det mening at købe noget nyt, bare fordi det gamle ikke er pænt? (den sidste dér, med at købe nyt fordi det gamle ikke pænt er en tilbagevende diskussion – og gæt hvem der vægter æstetik over praktikalitet?  ;-) ). Selvom vi mest af alt var hidsige den dag, var vi ret effektive og fik pakket stort set alle kasser ud. Og da Mads hen ad aftenen skulle afsted til fødelsdagsfest i Aarhus, fik vi begge knebet et par tåre, sagt undskyld for dagens dårlige stemning og aftalt at det altså ikke var sådan det skulle være.

20180116_115619

TREDJE DØGN
Klip til søndag eftermiddag efter familiefødselsdag, hvor jeg dasker hårdt til Mads skulder og derefter tager tudende triller op af IKEA’s rulletrapper. Okay – så selvom vi aftalte at “det ikke var sådan det skulle være” er vi jo bare mennesker, og drønirriterende begge to. Og derudover stadig helt og aldeles udmattede. Så jeg fandt mig lige en stille afkrog i et udstillingssoveværelse og stod derinde og snøftede lidt. Vi var ikke engang gået igang med dagens indkøb og jeg var allerede i tåre. Heldigvis fandt Mads mig og vi fik rådet bod på hvad end det var, jeg var gået i baglås over – og resten af turen rundt i IKEA var både smertefri og ligefrem fornøjelig. Vi fik gjort og nogle rigtigt gode køb (bl.a. de smukke mørkeblå glasskabe som vi fik til bare 745DKK stykket med IKEA familycard – ellers koster de 1400DKK). Mads var en kæmpe champ og samlede skabe og en sofa vi havde fået foræret og sammen fik vi den basale indretning af vores dagligstue på plads. Som tak for Mads handyskils, har hans modelbil Audi A8 selvfølgelig fået ærespladsen på øverste hylde i glasskabet. Til gengæld har jeg sneget hele 3 kelimpuder ind i sofaen – kompromiser i ved.

Det er her, i sofaen i vores dagligstue jeg sidder i skrivende stund, med udsigt til nabohuset og lyden af Mads der rumsterer i køkkenet bag mig. Og jeg føler mig  helt utroligt godt hjemme.

JEG SKAL GÅ I SKOLE PÅ DEN ANDEN SIDE AF JORDEN

1 2 4 3
Annonce for EF sprogkursus

Jeg har igennem de sidste 5 år, rejst langt mere end de resterende 17 år jeg har levet. I min familie er traditionen for årets sommerferie, at vi tager til en svensk ødegård og fanger aborre og plukker blåbær og kantareller. Det er jo eksotisk på sin egen måde, men efter at have rejst næsten udelukkende til Sverige igennem min barndom, var min udlængsel sat på maksimum da jeg endelig blev færdig med at gå i skole. Så jeg for afsted, så snart jeg kunne – og min rejselyst er stadig lige så stor den dag idag.

Skønt jeg har været heldig nok til at se meget af verden, er den rejse jeg snart skal ud på fuldkommen nyt territorie for mig. Ikke alene fordi landet jeg skal til ligger i Mellemamerika – men fordi jeg skal gå i skole der. I slutningen af Februar tager jeg nemlig til Costa Rica (!!!) med EF sprogkurser for at gå i skole i en lille by som hedder Tamarindo Bay. Jeg skal lære at tale spansk – forhåbentligt, et sprog som jeg kun har haft erfaring med at tale på mine rejser i spanien, hvor det ærligttalt mest er blevet til “un cafe con leche por favor”. Jeg glæder mig helt vildt til at møde de andre elever og at se skolen, og selvfølgelig nyde den spændende nye kultur der møder mig i landet. Og jeg kan næsten ikke forestille mig andet end at det bliver helt fantastisk.

Selvfølgelig bliver det også en udfordring, at rejse så langt væk hjemmefra og så skulle gå i skole. Mest af alt, tror jeg, fordi det er så mange år siden jeg har gået i skole. Jeg tænker tilbage på min første skoledag på HF, hvor jeg var så spændt og nervøs. Man skulle møde alle de her fremmede mennesker, som man helst gerne skulle kunne svinge med – og det er jo altid lidt intimiderende, endnu mere når det så er i et helt fremmed land. Men den udfordring er jeg sikker på at jeg kan overkomme, og jeg vil med garanti være dét mere stærk og en masse minder rigere når jeg vender snuden mod Danmark.

Går du også med tanken om at tage på en et sprogkursus i et andet land? Så kan du for det første bestille en gratis brochure HER som kan fortælle dig meget mere. Og er du allerede igang med at bestille et sprogkursus, så brug/sig koden: JohanneCostaRica og få 15% rabat på din rejse.

VEGANSKE ERSTATNINGSPRODUKTER – DO’S & DON’TS

Siden jeg startede med at fjerne kød og animalske produkter fra min kost for snart 1,5 år siden er der kommet mange nye veganske erstatningsprodukter på hylderne. Seneste skud på stammen herhjemme er fra Naturli, som netop har sendt et vegansk alternativ til hakket oksekød på markedet. “Hakket” hedder det og I har garanteret hørt om det i medierne indenfor de sidste par uger. Desværre har jeg ikke kunne få fingrene i produktet endnu, da det er udsolgt i min lokale netto – men det er jo kun godt, for det betyder at interessen må have været meget stor. Men som sagt var der ikke nær så mange veganske alternativer i de gængse supermarkeder dengang jeg startede med mine kostændringer, derfor har jeg været meget nysgerrig og prøvet nye produkter når jeg faldt over dem – og det har givet mig en del erfaring, som jeg gerne vil dele med jer, netop fordi det er så svært at vide hvilke erstatningsprodukter man skal gå efter – hvis man da vil have erstatningsprodukter overhovedet. For hvorvidt det giver mening at lade være med at spise kød, for derefter at gå ud og købe et produkt der både føles og smager som kød, er en helt anden snak- som jeg gerne vil tage del i en anden gang. Men lad mig for nu blot sige: jeg elsker smagen og konsistensen af kød om det er en kyllingesteg eller en sprød skive bacon. Jeg elsker smeltet ost, fed tandsmør og flødeskum. Det er nogle af mine favorit elementer i madlavning, men jeg vælger dem fra alligevel – ikke fordi jeg ikke synes de smager godt, men fordi jeg ikke synes det giver mening for mig at spise det ( i hvert fald ikke på daglig basis).
Derfor får I her, mine bud på hvilke veganske alternativer der dur – hvis man egentligt godt kan lide animalske produkter, men alligevel har valgt dem fra. Vegansk til husbehov.

_180106_155221_569
Illustrationer af mig, Johanne Kohlmetz

Mælk til kaffen og kagen

Don’t: For mig dur soyamælk bare ikke. Jeg bryder mig ikke om den lidt beske smag det giver min kaffe – og jeg bryder mig endnu mindre om hvordan det får kaffen til at skille.

Do: Jeg foretrækker havremælk – det koster det samme som soyamælk og kan fåes i langt de fleste supermarkeder, Netto, Brugsen og Fakta til omkring 25 kroner literen. Havremælk smager ikke af særlig meget, men kan sagtens skummes op og pynte din kaffe latte, eller bruges til at bage brød og kager.

_180106_155227_284
Illustrationer af mig, Johanne Kohlmetz

Kød til grillen

Denne sommer bød, til min store glæde, på en masse grillaftner med gode venner og spontane strandture der endte med mad på engangsgrill. Duften af grillkul og den svage knitren fra en kuglegrill er virkelig noget jeg forbinder med sommer. Ligesom jeg virkelig elsker en god sprukken og sprød grillpølse.
Don’t: Derfor købte jeg i sommer et par seitan “steaks” og “pølser”. Seitan er et produkt lavet af gluten fra hvede, som rigtig ofte bruges til at lave imiteret kød, mest på grund af konsistensen som jeg bedst kan beskrive som gummiagtig. Jeg købte produkterne i en helsekost butik her i Odense, som har et rigtig spændende udvalg af veganske varer – men lige præcis disse seitanprodukter smagte virkelig ikke godt. Og i hvert fald ingenlunde som kød. Og det er min generelle erfaring, at hvis hoveddelen af et vegansk “kød”-produkt er lavet af seitan, er det bare ikke for mig.

Do: I Brugsen kan man, i hvert fald i sommerhalvåret, få vegansk “currywurst” som smager fortrinligt. De er gode på en grill og får en let sprød skorpe og konsistensen er blød indeni, med en smag der minder meget om en ægte grillpølse. Både Anna og jeg har købt currywurst mange gange i løbet af sommeren og været virkelig tilfredse. De er også rigtig gode i en hotdog! Altså virkelig godt – det tror jeg forresten jeg vil have til aftensmad idag, haha.

_180106_155233_652
Illustrationer af mig, Johanne Kohlmetz

Tandsmør på eller i brødet

Don’t: Jeg startede med at købe “Ama Plante” som et vegansk alternativ til smør, som faktisk smager ganske fint og i konsistent og farve minder om animalsk smør. Men jeg kunne desværre ikke få en økologisk version af produktet i min lokale netto og ydermere gik det op for mig at der i produktet er en del palmeolie – og palmeolieindustrien er en af de største årsager til nedfældning afregnskov, hvilket jo slet ikke stemmer overens med min grundtanke med at spise vegansk.

Do: Heldigvis gik der ikke mange måneder før Naturli kom på banen med et økologisk, palmeoliefrit vegansk smørprodukt – “smørbar”. Som smager som animalsk smør, har samme farve og har den fordel at det aldrig bliver stenhårdt af at stå i køleskabet. Min mor og far, som ikke spiser vegansk køber faktisk også det her produkt, fordi de koster det samme som almindeligt smør og smager næsten lige sådan. Et rigtig godt alternativ, som går fantastisk ovenpå nybagt bolle eller til at bage med.

_180106_155212_378
Illustrationer af mig, Johanne Kohlmetz

Ost, ost ost – særligt til lasagnen

Og ost generelt. Dét her, er en af de poster der har været aller sværest for mig at finde et godt alternativ til. Og skønt jeg endnu ikke kan sige, at jeg er faldet over et perfekt erstatningsprodukt til ost, er vi tæt på.

Don’t: Jeg elsker flødeost ovenpå et stykke friskbagt knækbrød, eller som element i en sushirulle. Derfor købte jeg en dag produktet “Creamy sheese” som er et soyaprodukt. Det lugter mærkeligt, lidt ostet, men mest bare mistænkeligt og smager lidt ligesådan. Konsistensmæssigt er vi tæt på flødeost, men det er også det eneste positive jeg kan sige om det her produkt. Og det ville ALDRIG kunne gå i en cheesecake f.eks.

Do: Violife som sælges i Føtex og Brugsen har nogle forskellige veganske alternativer til ost. Jeg synes ikke at nogen af dem fungerer i “rå” version – de er absolut bedst tilberedt, i en toast eller endnu bedre, en ostesauce. F.eks. produktet “Revet mild Cheddarsmag” (ja det hedder det altså på dansk) – som er revet vegansk ost, ligesom vi kender det fra den almindelige revet mozzarella. Hvis det smeltes og blandes med havremælk, eller soyafløde, muskatnød, hvid peber og en smule gærflager, har man altså et rigtig godt alternativ til en bechamelsauce.

Older posts